- Bog
Anklagen mod sukker : en afdækning af sukkerets sande natur og industriens søde løgne
Af Gary Taubes (2018)
På baggrund af forskning afdækkes sukkerets historie, og hvorledes fejlinformation og manglende dokumentation kan være medvirkende årsager til at sukkerets skadelige virkinger bliver negligeret
Henter beholdningsoplysninger
Detaljer om materialet
Type
Bog
Sprog
dansk
Emnetal
61.38
Bidragsydere
Originaltitel
The case against sugar
ISBN
9788799891733
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2018)
Omfang
350 sider
Forlag
Direction Books
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
En medrivende, velskrevet og nødvendig bog, som på bagrund af dybtgående forskning kortlægger sukkerets historie og biologi. Taubes byder på evidens for, at sukker er årsag til epidemisk udvikling af sygdomme og slår derfor slag for, at han entydigt er imod sukker i den daglige kost. Bogen er et godt bidrag til debatten om sukker og sundhed, både offentligt og i forskerkredse