Fermenteringsværksted

Kig forbi vores åbne fermenteringsværksted og mød andre, der deler interessen for levende madkulturer og redskaber til at konservere sæsonens lokale råvarer. Fermentering er både madlavning, håndværk og eksperimenter med naturens egne processer. 

I det åbne værksted kan du medbringe overskuds frugt og grønt, som du vil få hjælp til at fermentere, dele erfaringer, få sparring på konkrete udfordringer, vende nye idéer eller blot se, hvad andre arbejder med. Værkstedet faciliteres af Sarafina fra Fermentorskab, som deler ud af sin viden og erfaring med fermentering i alle afskygninger. 

Her er der ikke tale om undervisning eller en workshop med et fast program, men om et åbent fællesskab, hvor vi lærer af hinanden og bliver klogere sammen. Så uanset om du er helt ny i fermenteringens verden eller allerede har gang i kimchi, kefir, miso eller surdej, er du velkommen til at kigge forbi.