Hvad og hvornår skal vi spise?

Spiser vi os selv syge? Det er et af de store spørgsmål i tiden, når det gælder den generelle folkesundhed. I størstedelen af den tid, vi har levet på jorden, har ingen fortalt os, hvad vi skal spise. Der var ingen diætister, kostvejledere og ernæringseksperter. 

Selv i samfund med rig adgang til mad var det de færreste, der blev overvægtige. 

I dag har vi adgang til eksperter og kostråd, der skal guide os til en sundere hverdag. Alligevel bliver mange syge og overvægtige af deres kost, og mange steder er der sket en forøgelse i tilfælde af diabetes og insulinresistens.

Så hvad er der galt med vores kost, og hvorfor er der så mange modstridende budskaber om, hvad vi skal spise? Hvem har ret – hvis nogen da har ret?

Kom med når ernæringsbiolog og forsker Marit Kolby guider dig til nogle af de vigtigste principper i en god kost i selskab med læge Kristin Evensen og moderator og forfatter Charlotte Koldbye.

Realiseres med støtte fra A.P. Møller og Hustru Chastine Mc-Kinney Møllers Fond til almene Formaal.

Arrangementet er en del af Århundredets Festival. Se hele programmet her.