Slow fastfood

Lækker og sund mad lavet af lokale, bæredygtige råvarer, kan synes uopnåeligt, når tiden er knap og discount supermarkedet helst sælger færdigvarer.
Sarafina Kimø introducerer til fermentering, så du kan lave din egen slow fastfood, og have gode ingredienser klar, når den hurtige sult melder sig.

Med smagsprøver, samtaler og inspiration introducerer Sarafina dig til fermenteringen som redskab til at lave dit eget beredskab af velsmag på en bund af sunde grøntsager.

Værkstedet holdes af Sarafina Kimø (entangledkitchen.net), som har stiftet fællesskabet 'Fermentorskab'. Her mødes man hver anden uge for at eksperimentere med fermenetering og spise sammen. Fermentorskab er også et handle-fællesskab for at spise mere klimakærligt og skubbe vores madsystemer i en mere bæredygtig og retfærdig retning.