Fremtidscollage: Mad nok til alle

“Det er nu nogle år siden, at vi sidst importerede basisvarer til Aarhus. I 2026 gik nogle aarhusianer nemlig sammen og satte målet om at gøre kommunen selvforsynende med basisvarer i år 2040. De vidste, at det betød en ændring af kosten, for at der kunne være mad nok til alle indenfor kommunens grænser. Det betød liv i Aarhus bugten, muslinger på line; liv i jordene, mangfoldige grøntsager på markerne fremfor primært foder til dyr; og liv i landsbyerne op til byen, hvor de mange nye gartnere og jordbrugere skulle bo for at kunne være tæt på de komplekse og multifunktionelle jordbrug. Mad gik fra at blive købt i supermarkedet til at stå i vejboden på villavejen og i de grønne fællesarealer mellem boligblokkene.”

Vi klipper og klistrer os sammen frem til billeder af fremtidens Aarhus, hvor vi dyrker vores mad lokalt og i samarbejde med hinanden. En fremtid, hvor sæson præger vores kost og giver os glæden ved at spise modne jordbær i juni og sprøde spidskål i september