Grønne greb: Kål – grøntsagen over dem alle

Kom og hør farmaceut, phd og forfatter, Anette Sams, give et nytænkende indblik i både kålens og kroppens biologi. Hun viser og forklarer hvorfor kulhydrater fra kål har den diametralt modsatte virkning på kroppen end de raffinerede kulhydrater i fx pasta, brød og sukker.

Ved at erstatte forarbejdede kulhydrater med såkaldte kålhydrater opbygges en vital og modstandsdygtig krop. Kålhydrater fodrer nemlig mikroorganismerne hele vejen igennem tarmsystemet, og skaber på den måde et stabilt blodsukker, et balanceret immunsystem og et aktivt hormonsystem. Det er samtidig opskriften, der vrister dig fri af insulinresistens, overvægt og livsstilssygdomme.

Foredraget tager udgangspunkt i Anettes bestseller "Kålhydrater - Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang", som hun har skrevet sammen med Jane Faerber.

Grønne Greb er en Klima Living Lab aktivitet - en del af Aarhus Kommunes Klimaplan 2025-2030