En spændende informations/kogebog der søger at åbne "vores" øjne for denne, med danske øjne, oversete spise. Tang er en spændende plante og som forfatterne skriver så skal tang tænkes som en grønsag der kan tilføre maden både salt og umami, spændende. Jeg er efter endt læsning blevet nysgerrig på brugen af tang og nogle af mine "fordomme" er blevet manet i jorden. Som ivrig amatørgastronom og madelsker er der ingen tvivl om at nogle af opskrifterne skal testes. Ingredienserne der benyttes skal for enkeltes vedkommende erhverves i specialbutikker, på nettet m.v
